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真空型滾揉機是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理進行食品加工的機械設(shè)備。該設(shè)備

通過滾筒內(nèi)肉塊或肉餡的上下翻動實現(xiàn)撞擊、摔打，促使腌漬液充分吸收，增強肉

質(zhì)的結(jié)合力與彈性，改善產(chǎn)品保水性和出品率。
整機采用SUS304不銹鋼板制作，配備旋壓式封帽結(jié)構(gòu)以擴大滾筒摔打空間。新一代

全自動真空滾揉機集成電腦控制與變頻技術(shù)，增加遙控操作系統(tǒng)，具備操作簡便、

噪音小、性能穩(wěn)定的特點。設(shè)備類型涵蓋自吸式、全自動型、偏口式及無真空型等

，相關(guān)設(shè)備包括真空腌制機、拌餡機等。結(jié)構(gòu)設(shè)計注重降低勞動力成本，提升生產(chǎn)

效率，同時減少人為因素對食品質(zhì)量的影響