貴州菜譜制作公司|推薦捷達菜譜制作公司
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菜譜是餐廳管理的得力助手
菜譜是管理人員分析餐廳菜肴銷售狀況的基本資料。管理人員要定期檢視與菜譜相關(guān)的各種問題,進而協(xié)助餐廳更換菜譜種類,改良生產(chǎn)計劃和烹調(diào)技術(shù),改善菜肴的促銷方式和定價方法。
菜譜是顧客的建議簿
可以成為研究食品質(zhì)量的資料,并可依據(jù)賓客喜好,將內(nèi)容作適當(dāng)?shù)男拚?,餐廳經(jīng)營者可以根據(jù)客人點菜的情況,了解客人的口味以及客人對本餐廳菜肴的歡迎程度,作為改進食品及服務(wù)品質(zhì)的依據(jù)。
總之,一本能夠刺激消費的好菜譜,菜品圖片的誘惑力是促成客戶點菜消費的直接感官因素;厚重的文化氛圍是客戶心甘情愿買單的精神動力;精美的設(shè)計和裝訂是酒樓品位的象征。細節(jié)決定成敗,菜譜雖小,作用卻很關(guān)鍵。
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設(shè)計理念:
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