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醋酸鈉在污水處理中主要起到調節(jié)污水PH值的作用。

錯酸鈉是一種堿性化學物質，在水中可以水解形成OH-負離子，能夠中和水中的酸性離子，比如H+、NH4+等。醋酸鈉水解反應式為：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。

醋酸鈉常以水合物的形式存在，三水合物的化學式為CH3COONa·3H2O，在123℃時失去結晶水，為白色固體。暴露于空氣中易風化，其無水物吸潮性很強。易溶于水，溶解后，由于醋酸根離子水解，溶液呈弱堿性?？捎米龌瘜W試劑，在分析化學中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發(fā)生中和作用制得，也可用木材干餾的副產品醋石與碳酸鈉作用而制得。

目前，制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉先進行反應，再對反應液進行濃縮使其結晶。然后，利用離心機在在高溫下進行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結晶、離心脫水等步驟，離心脫水說明產生的母液中含有物料，使得收率不高。因此，為避免浪費，需對母液中的物料進行回收。因此，采用上述方法來制備無水醋酸鈉，不僅收率低， 生產效率低，而且生產成本高。

用途：

1、制取甲烷

CH3COONa+NaOH→CH4↑+NaCO3（脫羧反應）

反應物：醋酸鈉，堿石灰。

條件：加熱

說明：堿石灰中的生石灰CaO不參與反應，它的作用是除去NaOH中的水分、減少NaOH與玻璃的作用，防止試管炸裂，同時也使反應混合物疏松，便于甲烷氣體的排出。

2、與濃硫酸

2CH3COONa+H2SO4（濃）→2CH3COOH（氣體）+Na2CO3

條件：加熱

現(xiàn)象： 有刺激性氣體產生，是復分解反應。

說明：這是實驗室制取比較純凈的乙酸的方法。

3、與鹵代烷

（如：溴乙烷）可用來產生酯：

C2H5O2CCH3+NaBr→

此反應可以用銫鹽來催化。


4、魔術用途：可用來表演水中抓冰魔術。

補充：簡易制備

用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。

步驟：

① 將食醋2勺半倒入容器內，加入半勺純堿。

②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。

③處理實驗區(qū)，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環(huán)境。

現(xiàn)象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解

優(yōu)點：方法簡便、材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。

缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設施，實驗精度差。

原理：

2CH3COOH+2Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O

（產生原因是弱酸的部分電離）
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